Усадьба Шахматово, расположенная неподалеку от Солнечногорска, имеет глубокие исторические связи с жизнью знаменитого поэта Александра Блока. На протяжении 36 лет он проводил здесь каждое лето, а совместные трапезы с семьей Бекетовых стали важным элементом его жизни. За столом как Блоки, так и Бекетовы общались и наслаждались домашней кухней, что создает особую атмосферу той эпохи.
Для того чтобы передать дух времени и познакомить посетителей с кулинарными традициями, сотрудники музея-заповедника активно делятся старинными рецептами в социальных сетях. Так, в «Кулинарных тетрадях семьи Бекетовых — Блока» был обнаружен рецепт нежнейших сырников, которые можно с легкостью приготовить и в домашних условиях. Для этого вам понадобятся всего лишь простые ингредиенты: творог, сливки и растопленное сливочное масло. Regions.Ru
Ингредиенты:
- творог — около 410 г;
- яйца — 2 шт.;
- мука — 1 ложка для теста и немного для обваливания;
- мелкий сахар — 2 ст. ложки;
- сливочное масло — около 51 г в тесто, еще немного для жарки;
- сливки — 2 ложки;
- соль — небольшая щепотка;
- сахар с корицей — для подачи.
Приготовление:
- Разомните творог ложкой, добавьте яйца, муку, сахар, растопленное сливочное масло, сливки и соль. Хорошо перемешайте до однородности.
- Возьмите немного творожной массы и сформируйте круглую лепешку.
- Обваляйте сырник в муке и обжарьте на сковороде в растопленном масле до золотистой корочки.
- Перед подачей посыпьте сырники сахаром с корицей для особого вкуса.
Ранее сотрудники музея-заповедника также делились в своих социальных сетях рецептом сливочного мороженого, продолжая знакомить аудиторию с кулинарными традициями прошлого.